Los sabores frescos y picantes de la comida tailandesa son el complemento perfecto para el verano, y esta receta de arroz frito con albahaca tailandesa súper fácil está garantizada para sorprender a sus amigos.
Ingredientes
Sirve a 4-6 personas
Esta receta requiere cangrejo, pero también es deliciosa sin él si prefieres ser vegetariano. Si usted puede lograrlo (y sabemos que usted puede!), usted se arrepentirá de sustituir las hierbas compradas en los supermercados por las que son recién crecidas.
Primero lo importante
- 1/2 taza de hojas de albahaca tailandesa
- 1 cucharada de cilantro fresco
Entonces todo lo demás 🙂
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cdtas. de ajo (picado)
- 2 Huevos (bien batidos)
- 4 tazas Arroz (Jazmín), cocido
- 1/2 lb. de carne de cangrejo
- 2 cdtas. de pasta de curry (roja)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de cebollino (en rodajas finas)
- 1 cdta. de jugo de limón
- 1/4 taza de Guisantes (verdes, cocidos)
- 1 cdta. de pimienta (negra, molida)
- Una pizca de sal
Método
- Caliente un wok o sartén grande con el aceite vegetal
- Saltear el huevo, añadiendo una pizca de sal
- Retire el huevo y déjelo enfriar tan pronto como lo haya hecho (lo mejor es cocinarlo ligeramente por debajo de la temperatura aquí, en lugar de ir en sentido contrario)
- Saltee el ajo, la pasta de curry, la carne de cangrejo y el arroz durante 2-3 minutos
- Agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, los guisantes y el jugo de limón. Reduzca el fuego a medio y continúe por otros 2-3 minutos
- Añadir el huevo, la albahaca tailandesa y el cebollín
- Sirva y adorne con cilantro
Disfrute 🙂
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