Estos sabrosos pasteles vegetarianos de mano con albahaca dulce son un gran aperitivo para añadir a su colección de recetas navideñas.
Es muy fácil de armar y el relleno se puede hacer con uno o dos días de anticipación. Simplemente mantenga el relleno sellado en un recipiente hermético en el refrigerador y luego ensamble los pasteles como de costumbre cuando esté listo para hornear
También puede convertir esto en un aperitivo vegetariano usando manteca en la corteza de su pastel casero, y cepillando los pasteles con leche de almendras en lugar de huevo.
Esta receta seguramente será un placer para la multitud, s o deje que estos sabrosos y escamosos pasteles lo mantengan caliente y acogedor en su próxima reunión navideña
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo total:
35 minutos
Rendimientos:
8, pasteles de mano de 3 pulgadas
Ingredientes:
Para el llenado:
1/2 taza de zanahoria, cortada en cubos
1/2 taza de coliflor, separada en ramilletes de 1/2 pulgada
1/2 taza de papa, cortada en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 taza de cebolla, finamente picada
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino en polvo, mezcla de pimienta de Jamaica o curry en polvo
1 cucharadita de sal o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
1/4 taza de hojas de albahaca dulce, finamente picadas
Para el pastel:
Corteza de tarta de 9 pulgadas (hecha en casa o comprada en una tienda) o hoja de hojaldre
1 huevo, ligeramente batido
1/2 taza de semillas de ajonjolí blanco o negro
Instrucciones:
Para preparar el relleno:
- Coloque las zanahorias, la coliflor y las papas en una bandeja para cocinar al vapor y cocine por aproximadamente 8 minutos. Alternativamente, también puede calentar en el microondas hasta que las verduras estén tiernas
- Añada el aceite a una sartén y colóquela a fuego medio. Agregue el ajo y una vez que se cocine, agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas. Ahora agregue el pimentón y el curry en polvo y saltee durante unos 30 segundos. Añadir las verduras al vapor y saltear hasta que la mezcla esté seca. Añada sal y pimienta al gusto
- Transfiéralo a un recipiente poco profundo y deje que la mezcla se enfríe completamente. Una vez que se enfríe, agregue las hojas de albahaca dulce finamente picadas y mezcle bien. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario
Para terminar el pastel:
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Enrolle un pastel o una lámina de pastelería de 1/8 de pulgada de grosor
- Cortar en la forma deseada, un círculo o cuadrado, aproximadamente 3 pulgadas
- Coloque una cucharada de mezcla en el centro de la masa laminada. Colocar otro círculo en la parte superior y sellar los bordes con un tenedor
- Transfiérelo a una bandeja para hornear y lave con agua con huevo y espolvoree algunas semillas de ajonjolí. También puede usar semillas blancas y negras.
- Hornee durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada
- Servir caliente!
Notas:
1. Instrucciones por adelantado: Prepare el llenado con 1-2 días de anticipación y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Ensamble los pasteles como de costumbre cuando esté listo para hornear.
2. Para hacer vegetariano: Usando manteca en la corteza de su pastel hecho en casa, y cepille los pasteles con leche de almendras en vez de huevo
