Los chicharos pertenecen a la familia de las leguminosas , su nombre científico es  “Pisum Sativum” además suele poseer distintos nombres comunes según en la región donde se encuentre tales como arveja, petipuás o guisantes, son oriundos de la india aunque en la actualidad se ha expandido su cultivo a muchas regiones del mundo especialmente a campos originarios del continente asiático  y el Oriente, el chicharo es considerado uno de los alimentos más cultivado en la historia ya que el mismo puede ser consumido tanto fresco como seco, el mismo es cultivado en zonas tropicales además  puede llegar a soportar climas haladas y por lo tanto se cultiva mediante todo el año.

Esta especie de guisantes francés, es muy popular y pueden estar presentados en una gran variedad de platos, entre estos tenemos, las cremas, salteados, revueltos y en ensaladas, los nutrientes benéficos que posee, lo hacen un perfecto aliado en dietas para bajar de peso, también gran fuente de fibra aportando hidratos de carbono muy enérgico teniendo a la vez un índice glucémico bajo. Los folatos y vitaminas B son una de sus fuentes dándole a este un uso necesario en la síntesis del ADN celular, previniendo los defectos del tubo neural que puedas aparecer.

Propiedades Y Beneficios.

Los chicharos tienen cantidades nutritivas muy benéficas en el cuidado de nuestro cuerpo y sistema. Cada porción del chicharo contiene las siguientes propiedades:

• 81 de calorías.
• 3 en calorías grasas.
• 0 gramos de grasa saturada.
• 0 miligramos de colesterol.
• 7 miligramos de sodio.
• 14 gramos de carbohidratos.
• 5 gramos en fibra dietética.
• 6 gramos en azúcar.
• 5 gramos de proteínas.
• 15% de Vitamina A.
• 67% en Vitamina C.
• 8% de Hierro.
• 2% en Calcio.

Estas propiedades junto con estudios realizados, confirman los siguientes beneficios que nos aportan estos chicharos.

1.-Fácil de digerir.

Este vegetal lleno de mucha proteína es una gran fuente de almidón y fibra , el ser parte de una familia de leguminosas, nos indica que absorber sus nutrientes es mucho más fácil.

2.-Genera fácilmente energía.

Para poder mantener nuestro cuerpo saludable y reforzar nuestros huesos junto a todos sus tejidos debemos alimentarnos con proteínas. La producción de la energía también depende de esto transportando los nutrientes a todas las partes del cuerpo facilitándonos así el día a día.

3.-Genera reconstrucción muscular.

Esta leguminosa posee una gran fuente de aminoácidos que ayudan a promover la reparación de rupturas que surgen del tejido muscular mediante ejercicio y nos otorga capas de fibras musculares extras que nos protegen. Cabe destacar que, la mejor manera de aumentar nuestra masa muscular necesitamos tener una dieta balanceada.

4.-No ocasiona alergias.

Así como las lactosas proteínas, el chicharo es un hipoalergénico , que por lo tanto nos puede llegar a ocasionar alguna mala reacción en muy pocas ocasiones. Inclusive, el polvo no contiene ningún tipo de lactosa ni gluten, por lo tanto cualquier persona que sea sensible es capaz de comerla sin algún tipo de problemas.

5.-Fuente de todos los esenciales aminoácidos.

El 90% de la conformación del chicharo es solo proteína y por otra parte es una fuente de aminoácidos como la valina, la metionina, la treonina, la isoleucina, la leucina, la histadina, el triptófano y la . Para que el cuerpo realice su funcionamiento, que ayuda en la obtención de estas propiedades de algún alimento.

6.-Su textura y sabor es muy bueno.

Esta proteína y su textura suele ser la menos polvosa de todas, por lo cual es más increíble la sensación para el paladar. Muchas veces podemos encontrarlas en varias presentaciones combinada con otras fuentes de proteínas, mayormente es el arroz integral. La mejor marca que lo distribuye es la sunwarrior. La que cuenta  con muchas variantes, que inclusive, aportan ingredientes exóticos dando extraordinarios sabores.

7.-Controla el peso y los antojos.

Para mantener en calma el apetito se recomiendan los chicharos que dan una sensación de saciedad mediante mucho tiempo. De tal manera, podemos evitar los antojos de comida por más tiempo evitando caer en tentación y controlando con más facilidad tu peso.

8.-Para el corazón y los riñones.

La presión arterial alta y la disminución del mal colesterol pueden tratarse con esta proteína, por lo cual nuestro corazón y riñones estarán bajo protección.

9.-Para mantener los nutrientes.

El extraer la proteína del chicharo no requiere ningún tipo de largo proceso químico que lo separara de los carbohidratos. Lo que significa que no perderemos mucho de la proteína brindándonos más salud.

10.-Otros beneficios.

• La circulación en la sangre puede ser equilibrada debido a la acción vasodilatadora que posee.
• Los niveles del azúcar sanguíneo podemos nivelarlo, muy eficaz en aquellas personas diabéticas.
• Podemos nutrir nuestras uñas, cabellos y pelos internamente con el chicharo.
• También podemos evitar el estreñimiento reduciendo las posibilidades de que padezcamos de algún cáncer de colon.
• En los casos de anemia, podemos tratarlo con su contenido en vitamina C junto al hierro del mismo.