El caujil, reconocido además con el nombre de: “alcayoiba”, “anacardo”, “castaña de cajú”, “cajuil”, “cashew”, “nuez de la India”, “pajuil” y “Jocote Marañón” , es una fruta astringente oriunda de Brasil que aporta variedad de vitaminas y minerales beneficiosas para las personas.

De cualquier manera que se le nombre, la fruta procede del mismo árbol “ Anacardium occidentale”, del que incluso actualmente se reconocen dos tipos, el caujil rojo y el caujil común o de frutos amarillos. Ambas variedades miden entre 4 y 8 centímetros de diámetro aproximadamente. La semilla que acompaña al fruto para muchos es lo más significativo, esta mide entre 3 y 5 centímetros aproximadamente, es de coloración verde oscuro y posee aspecto de riñón.

Beneficios del caujil

Del pseudofruto o porción pulposa del caujil no se reconoce muchísimo, sólo que posee propiedades astringentes y se ingiere en extractos, jaleas, conservas y dulces. No obstante, lo recomiendan para la garganta cuando está irritada o posee cierta clase de infección por su propiedad astringente. Por el contradictorio de su semilla se reconoce que posee gran diversidad de vitaminas y minerales, entre ellos: vitamina B1, B2, B3, B6, vitamina C, potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, que actúan en muchas actividades del organismo.

La vitamina C colabora a ahuyentar los catarros al fortificar el sistema inmunológico, el calcio actúa en el fortalecimiento del sistema óseo, la vitamina B6 aumenta el fortalecimiento muscular y actúa en la creación de sustancias en el cerebro que acceden controlar el estado de ánimo, la vitamina B1 actúa en la reproducción de energía y el hierro, colabora a impedir  y luchar contra la anemia.

Inclusive el consumo de la semilla de caujil que se reconoce con el nombre de Merey, es beneficiosa para la piel y el cabello. Pero es significativo tener en cuenta que la semilla tiene que ser primero tostada para obtener el aceite tóxico que esta aporta (cardol), el cual es empleado en medicina como elemento primordial para preparar medicinas , pero además en la elaboración de pinturas y plásticos…

1.-Cuerpo saludable gracias a las semillas de caujil

Aporta ácidos grasos insaturados, adentro de los cuales se hallan los poliinsaturados (ácido linoleico u omega 6 y ácido linoleico u omega 3) y los monoinsaturado (ácido oleico), estos se encargan de disminuir los índices de colesterol malo e impiden que las arterias del corazón se obstruyan.

2.-Interviene frente a el cáncer

Las proantocianidinas (una variedad de pigmento vegetal) que se encuentran en la semilla de caujil que adquieren como función protegernos de células irregulares, consigue alcanzar a disminuir el peligro de cáncer de colon. Se conoce que actúan para que las células cancerígenas no se multipliquen.

3.-Nos contribuye una gran diversidad de vitaminas y minerales

Como ya sabemos las semillas de caujil son una poderosa fuente de vitamina B1, B2, B3, B6, vitamina C, potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, que actúan en muchas actividades del cuerpo, estas son muy excelentes para regular la presión arterial elevada, impedir que padezcamos espasmos musculares, agotamiento y jaquecas. A su vez, fortifica los huesos y controla la tonicidad de los nervios para conservarlos saludables.

4.-Ayuda a que luzcas radiante

El hierro de las semillas de caujil destruye los radicales libres (esos que deterioran nuestras células) y producen melanina, un pigmento importante para una piel y cabello radiantes. Estas semillas contienen un aceite maravilloso para el tratamiento de toda clase de piel, con exclusivo en la piel madura.

Sus resultados efectivos impregnan la piel de forma profunda, colaborando a regular y evitar diversas de los padecimientos que agreden la piel como la psoriasis, la piel deteriorada, las pieles sensibles, la piel de bebé, el acné, la piel seca y los eccemas, entre las más evidentes.

5.-Favorece con la salud dental

Dientes fuertes y encías saludables gracias a la ingesta de las semillas de caujil, dichos químicos eliminan los microbios reconocidos como ‘Gram’ y responsables de ocasionar la perdida de piezas dentales, caries y acné.

6.-Beneficia nuestra visión

Las semillas de caujil aportan Zeaxantina, un pigmento antioxidante que es impregnado por la retina y la previene de la pérdida y las radiaciones ultravioleta del Sol.

7.-Contribuye a impedir la diabetes tipo 2

Las grasas monoinsaturadas de las semillas de caujil contribuyen a disminuir los bien famosos triglicéridos y el peligro de que el individuo desarrolle diabetes tipo 2.

8.-Ayudan a controlar el peso

La fibra de las semillas de caujil produce que quien las ingiera se sienta satisfecho rápidamente, colaborando a los métodos para conservar un peso perfecto , pero eso no es todo ya que la fibra ofrece energía y apresura la asimilación, ayudando a un apropiado procedimiento estomacal.

Igualmente se logran emplear para…

La hoja del árbol de caujil se emplea para calmar diarreas, infecciones en la garganta, cicatrizar heridas y paralizar hemorragias . Otro dato curioso es que al ingerir caujil fresco en las mañanas favorece frente a la ameba, la infusión de sus hojas es usada hacia las infecciones urinarias del hombre.

A pesar de esto, las semillas son un alimento calórico, por lo que ingerirlo en abundancia sobrellevaría al consumo de calorías extra y si encima le agregamos sal, hay que preocuparse de tomar en cuenta el aporte en sodio, por lo que no es aconsejable añadirle sal. Es recomendable ingerir las semillas de caujil con otros grupos de alimentos que aumenten su poder alimenticio. Estas se logran agregar a ensaladas y diversos arroces, carnes de paladar suave como las aves o inclusive carnes rojas y además se logran ingerir en postres, igualmente es excelente idea combinarlas con cereales para desarrollar su potencial.