El alcaparro ( Capparis spinosa ) es una planta oriunda de Asia con ramas leñosas y flores blancas que son muy atrayentes y que frecuentan alcanzar el metro de altura. La siembra de esta planta asiática y además su empleo gastronómico también están muy desarrollados en el Mediterráneo. De este arbusto se adquieren las alcaparras, es decir, las flores sin abrir, en aspecto de capullo y asimismo se alcanzan unas bayas verdes, que son los alcaparrones, es decir, los frutos.

Del alcaparro se disfrutan las flores sin abrir para después almacenar en vinagre y así preparar las famosas alcaparras, pero además sus frutos, los alcaparrones, las hojas y los brotes jóvenes, que también se emplean en platillos fríos y templados. La corteza y las raíces igualmente se usan, pero con propósitos terapéuticos. Por lo normal, tanto las alcaparras como los alcaparrones son empleadas en la cocina para aderezar los platillos.

Beneficios del alcaparro

De la planta del alcaparro se utilizan preferiblemente los capullos (alcaparras) del arbusto, igualmente los frutos (alcaparrones), la corteza y la raíz. Este es un arbusto mediterráneo de la que se emplea la corteza, hojas, flores y frutos. Como aderezo se elaboran macerando las alcaparras y los alcaparrones en vinagre y sal (encurtidos).

Todo el arbusto es diurético, digestivo y posee elementos que previenen el hígado. Además se le señalan propiedades para la gota, antianémica, antiespasmódicas y antivomitivas. La raíz es astringente.

Principios activos de las alcaparras aportan:

• Pectinas y saponinas.
• Flavonoides: quercetina y rutina.
• Esteroles.
• Terpenos.
• En el néctar líquido hay ácido p-metoxibenzoico.

Entre sus beneficios más comunes tenemos los siguientes…

1.-Favorece las vías respiratorias

El té de la corteza del arbusto del alcaparro favorece a eliminar la secreción de las vías respiratorias y además alivia las afecciones epidérmicas . Se utiliza para el asma y en cuanto a resfriados se refiere, la corteza del arbusto es muy valioso en rutina, un flavonoide con propiedades para luchar contra dichas alergias.

En China, a la corteza del alcaparro se le señalan propiedades expectorantes y era ingerida para aliviar diferentes padecimientos incluyendo el resfriado, asma, problemas de piel, etc. Beber alcaparro en la alimentación se realiza un cocimiento: 20 gr de corteza deseca en 1 litro de agua durante 10 minutos, ingerir 3 tazas diarias. Disminuir la corteza deseca en polvo y beber 1 o 2 cucharaditas al día.

2.-Alivia las enfermedades oculares

Investigaciones científicas señalan que el alcaparro es valioso en combinados que previenen frente la creación de cataratas . El néctar del alcaparro Capparis spinosa . Beber  alcaparras en la alimentación. Cocimiento 20 gr de corteza deseca en 1 litro de agua durante 10 minutos, tomar 3 tazas diarias o disminuir la corteza deseca en polvo y beber 1 o 2 cucharaditas al día. El cocimiento de las flores desecas también se emplean para tratar el tratamiento de las enfermedades oculares.

3.- sirve para el aparato urinario

El alcaparro es poderoso para los problemas de orina y cistitis gracias a sus propiedades diuréticas. No se tienen que beber en conserva, ya que la abundancia de sodio neutraliza sus acciones. La cocción del arbusto se emplea para el tratamiento de la candidiasis vaginal. Cocimiento 20 gr de corteza deseca en 1 litro de agua durante 10 minutos,  beber 3 tazas diarias.

4.-Beneficioso para problemas de alopecia

El néctar de la raíz y el aceite se aprovecha para el tratamiento de la debilidad capilar y para perfeccionar la piel seca. Triturar 50 gr de ramas frescas con 10 gr de manzanilla o camomila.

Macerar 15 días en 200 cc de aceite de oliva. Transcurrido ese tiempo, se cocina la mezcla al baño de maría, meter el frasco de cristal en donde coloquemos la mezcla en agua cociendo y se filtra.

5.-Posee propiedades antimicrobianas

Estas propiedades se utilizan en la medicación de infecciones fúngicas y Se opina que además posee funciones bactericidas para combatir frente a las erupciones, las alergias, las infecciones bacterianas, la candidiasis vaginal y la cistitis.

6.-Funciona como un antidiabéticos

Gracias a que logra poseer acciones hipoglucemiantes, correspondería tomarse en cuenta en pacientes diabéticos. Posee una acción hipoglucemiante indiferente de la secreción de insulina. Debido que el alcaparro logra reducir la concentración de glucosa en sangre, su empleo relacionado con un antidiabético consigue obtener un resultado aditivo. Se tendría que tomar en cuenta en el momento de las proporciones, ya que sería preciso adaptarla.

Algunos de las medicinas antidiabéticas son: insulina, tolbutamida, gliburida, pioglitazona y rosiglitazona. Además se opina que inhabilita la reproducción de glucosa hepática y perfecciona la captación de glucosa por los tejidos adyacentes.

Propiedades y empleos comunes

La ingesta de la corteza del alcaparro en forma de infusiones se utiliza como:

• Diurético: el rizoma y la corteza son excelentes para estimular la diuresis. Además se consigue tomar la cocción al 2%.
• La corteza del rizoma, mascada seguidamente antes de las comidas, acrecienta la apetencia.
• Piel: se utiliza en la medicación de afecciones epidérmicas y para perfeccionar la actividad capilar y la piel reseca.
• Posee propiedades analgésicas .

Advertencias y precauciones

Sin embargo el mismo posee efectos contradictorios y adversos, ya que se piensa que es positivo durante el embarazo, no se aconseja el consumo de sumas significativas de alcaparro. De ningún modo se indica realizar tratamientos con alcaparro, pues no existe bastante información acerca de la seguridad de sus empleos medicinales durante el embarazo y la lactancia. Además su empleo tópico logra ocasionar dermatitis.