La salvia superestrella culinaria es un hermoso arbusto bajo con hojas de color verde grisáceo pálido y aterciopelado. Miembro de la familia de la menta, la salvia es fácil de cultivar y no , el suelo y el interior. Si está buscando agregar una nueva hierba a su mezcla este año, siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre esta planta resistente y versátil.
Aquí, cubriremos:
¿Qué es la salvia?
La salvia es popular tanto en la cocina como para lo que algunos consideran fines medicinales. Es conocido como un éxito en los platos de otoño, complementando el cerdo y las aves de corral, se combina bien con el cordero y se usa a menudo en el relleno de Acción de Gracias. También es el sabor perfecto para agregar a los platos y risottos de calabaza de otoño e invierno. Es aromático y sabroso, y se puede plantar con hierbas mediterráneas como el romero o la albahaca. Algunas personas creen que las propiedades medicinales de la salvia pueden ser buenas para mejorar la memoria y ayudar a resolver las dolencias estomacales. Además de usar salvia para cocinar, también hay algunas variedades que son puramente ornamentales.
Tipos populares de Salvia
Hay 900 especies alucinantes de salvia (que es el género más grande de plantas de la familia de la menta). Algunas de las variedades más populares son:
- Salvia de Berggarten – La salvia de Berggarten es muy similar a la salvia de jardín común en color, apariencia y estilo de hojas, pero no florece.
- Sabio de jardín – La salvia de jardín es una de las variedades más conocidas y también se la conoce como “salvia común”. Es resistente y puede resistir incluso el frío extremo durante los inviernos, recuperándose cada primavera. Las hojas suaves, verdosas y plateadas con flores de color púrpura azulado hacen que esta adición a base de hierbas sea un placer en cualquier jardín. Puede volverse leñoso después de 3 a 4 años y debe ser reemplazado.
- Sabio dorado – La salvia dorada es una planta rastrera y tiene hojas abigarradas verdes y doradas. Hermoso en un jardín con otras plantas, ya que los colores acentúan lo que se planta a su alrededor.
- Salvia con aroma a uva – La salvia con aroma a uva es una de las variedades de mayor crecimiento, con un crecimiento de hasta 8 pies de alto por 6 pies de ancho. Esta salvia en realidad no huele a uvas, como su nombre implica, sino que tiene el dulce olor de la fresia. Sus flores y hojas atraerán a los colibríes y se pueden remojar para hacer té.
- Sabio de la taza de harina – Salvia Mealycup, la versión más común se conoce como salvia azul, crece alrededor de 2 a 3 pies y es más a menudo anual, dependiendo de la región en la que la esté cultivando. Tiene hermosas espigas de flores de color púrpura, blanco o azul y tiene Varias variedades como “Empire Purple” y “Victoria Blue”.
- Sabio mexicano de Bush – La salvia arbustiva mexicana es tolerante a la sequía y crece de 3 a 4 pies. A pesar de poder soportar condiciones de sequía, por lo demás es una tierna perenne con espigas de flores blancas o moradas. Es una bonita planta de acento.
- Sabio morado – Las plantas de salvia púrpura tienen hojas de color púrpura cuando son jóvenes. También se usa para cocinar, pero a diferencia de la salvia de jardín, un arbusto de salvia púrpura no florece muy a menudo.
- Salvia de piña – La salvia de la piña se cultiva principalmente como planta ornamental, pero también se cree que tiene propiedades medicinales. Esta planta perenne produce flores rojas tubulares y atrae colibríes y mariposas.
- Sabio escarlata – La salvia escarlata es una planta anual que realmente prospera a pleno sol, pero también puede soportar un poco de sombra parcial siempre que esté plantada en un suelo bien drenado. Cuenta con hermosas flores escarlatas que se producen desde finales de la primavera hasta la primera helada del año.
- Salvia de jardín tricolor – La salvia de jardín tricolor es similar en apariencia a la salvia púrpura, pero tiene hojas desiguales acentuadas en blanco, lo que le da la percepción de ser “tricolor”.
- Salvia blanca – La salvia blanca también se conoce como salvia de abeja y se utiliza para cocinar. De crecimiento lento, la planta de salvia blanca es un arbusto perenne de hoja perenne que puede tardar hasta 3 años en madurar y crece de 2 a 3 pies de altura.
Pasos para plantar plantas de salvia
No es difícil aprender a cultivar salvia. Desde dónde plantarla hasta cómo obtener los mejores resultados, simplemente siga nuestra sencilla guía paso a paso para cultivar salvia y disfrutarla durante años.
- ¿Cuándo es el mejor momento para plantar salvia? Plante la salvia después de que la temperatura del suelo alcance los 65 ° F, aproximadamente 1 a 2 semanas antes de la última helada del año.
- ¿Deberías cultivar a partir de semillas? Si decide cultivar su salvia a partir de semillas, tenga en cuenta que es probable que tarde un par de años en madurar por completo. Si elige seguir la ruta de las semillas, siembre en el interior durante 6 a 8 semanas antes de la última helada bajo una luz de planta. Las semillas de salvia tardarán aproximadamente 3 semanas en germinar, y luego puede trasplantar las plántulas a su suelo preparado. También puede propagar nuevas plantas a partir de otros esquejes o mediante capas.
- Elija el suelo adecuado. La salvia necesita un suelo arenoso, arcilloso y con buen drenaje. Quieres un pH entre 6.0 y 7.0 para un crecimiento óptimo. No fertilice en exceso si está cultivando con fines culinarios; si bien puede obtener un crecimiento más rápido, es probable que pierda intensidad en el sabor. Si está plantando en suelo arcilloso, mezcle materia orgánica y arena para proporcionar un mejor drenaje.
- ¿Dónde crece la salvia? La salvia se desarrolla mejor a pleno sol. También puede funcionar bien en contenedores o en interiores; solo asegúrese de que esté cerca de una ventana soleada si lo está cultivando en el interior. Si vives en , tu salvia será una perenne resistente. Si se encuentra en las zonas húmedas de 9 o en cualquier lugar más al sur, es probable que sea anual, ya que no tolera muy bien la humedad y el calor del verano.
- Cómo espaciar las plantas de salvia. La mayoría de las plantas de salvia crecen en forma de arbusto redondeado, así que tenga cuidado de no plantarlas demasiado juntas para que tengan espacio para madurar. Separe las plantas de salvia a unos 24 ”de distancia.
- ¿Cuánta agua necesita la planta de salvia? La salvia es una hierba relativamente tolerante a la sequía. Incluso si comienza a marchitarse, normalmente se animará con agua. No riegue en exceso: espere hasta que la tierra esté seca y luego riegue bien.
Cuidando a Sage
La salvia es una planta fácil de cultivar que no requiere muchos cuidados. Tiene un largo y es una de las pocas hierbas que no pierde intensidad en sabor después de la floración. No es susceptible a muchas amenazas de plagas y, en la mayoría de los casos, su única preocupación puede ser el moho, que puede evitar teniendo cuidado de no regar en exceso.
- ¿Cómo podar la salvia? Debes podar tu salvia a principios de la primavera. Asegúrese de cortar los tallos leñosos y gruesos para mantener frescas y sabrosas las hojas de la próxima temporada.
- Con qué frecuencia regar la salvia. Riegue la salvia con moderación. Demasiada agua y corre el riesgo de contraer moho. Espere a que la tierra se seque por completo, luego riegue bien.
- Cuándo cosechar salvia. La salvia se puede cosechar según sea necesario. Debes recortar justo encima de la parte de la planta donde se unen dos hojas. Coseche su salvia por la mañana, después de que el rocío se haya secado. Durante el primer año de crecimiento, coseche ligeramente para asegurar un crecimiento completo.
- Con qué frecuencia cosechar salvia. Una o dos veces durante cada , haga una cosecha más grande, cortando los tallos no más de la mitad de la planta de salvia. Si lo hace, se asegurará de tener una planta agradable, de forma uniforme, hermosamente redonda y llena.
- Cómo almacenar salvia. Para obtener el sabor más fragante e intenso, use su salvia fresca. Sin embargo, también puede secarlo para su uso posterior o tés. Tenga en cuenta que si cocina con salvia seca, el sabor estará mucho más concentrado. Debes ajustar las recetas en consecuencia.
- Cómo secar salvia. Secar las hojas de salvia es sencillo. Corta racimos pequeños, dejando las hojas en los tallos y ata los esquejes. Cuélguelo boca abajo en una habitación oscura, fresca y bien ventilada hasta que los racimos estén secos y las hojas crujientes. Retire las hojas de los tallos y guárdelas enteras, triturándolas según sea necesario.
Preguntas comunes sobre el cultivo de salvia
¿Por qué se está muriendo mi planta de salvia?
La razón más común por la que a tu salvia no le va bien es el exceso de agua. El suelo debe estar seco antes de regar para evitar el moho y las manchas amarillas o marrones.
¿Puede la salvia sobrevivir al invierno?
La salvia es una hierba resistente al frío. En la mayoría de las regiones, particularmente en las zonas 5 a 8, la mayoría de las variedades simplemente permanecerán inactivas en el invierno y regresarán la próxima primavera.
¿Cuánto dura la salvia?
Siempre que se cuide, coseche y pode adecuadamente cada temporada, su planta de salvia puede durarle muchos años. Algunos han descubierto que sus plantas se vuelven cada vez más leñosas a medida que pasan los años, y que para el año 3, la planta ya no es tan productiva ni tan sabrosa. Sin embargo, otros señalan que al cortar los tallos leñosos al final de cada , puedes sacarle muchos años más a esta hierba.
¿La salvia es anual o perenne?
De hecho, ¡ambos! Si vives en , tu salvia será perenne y volverá a crecer año tras año cada primavera. Si se encuentra en las zonas 9 y más al sur, es probable que su salvia sea una planta anual o de un año.
