Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Sirve: 2-3
Ingredientes
Para ensalada de quinoa
1 taza Quinua (Rinde 3 tazas cuando se cocina)
3/4 taza de semillas de granada
1 pepino mediano, cortado en dados
1 pimiento amarillo, cortado en dados
1 manzana, cortada en dados
Para vinagreta de limón y albahaca
5 Hojas de albahaca
1 diente de ajo
1/2 cucharada de vinagre
1 cucharada de miel o jarabe de arce
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta
Sal al gusto
Instrucciones
Para vinagreta de limón y albahaca
- Añada la albahaca y el ajo triturados o finamente picados a un tazón y bata bien hasta que se mezclen
Para ensalada de quinoa
- Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar completamente.
- Agregue la quinua y los ingredientes de la ensalada a un tazón. Añada la vinagreta y mezcle ligeramente
- Ajuste la sal, la pimienta y el aderezo según su gusto
Notas
Si usted ya conoce la quinua, trate de cocinarla en jugo de manzana para agregarle sabor
