El Allium ampeloprasum es una planta que, pese a que el nombre científico no nos suene de nada, lo más probable es que la hayamos visto o incluso cocinado más de una vez, bueno a ella o a alguna de sus variedades.
Su cultivo además es muy sencillo, hasta el punto de que se adapta bien a vivir tanto en el huerto como en maceta, y su flor es… preciosa no, lo siguiente. ¿Tienes curiosidad por saber más sobre él?
Origen y características
Nuestro protagonista es una planta bulbosa nativa del sudoeste de Europa hasta Asia, y se cree que fue introducido en Gran Bretaña en la Prehistoria. Su nombre científico es Allium ampeloprasum , aunque popularmente se le conoce como ajetes silvestres, ajiporro, ajo, ajo bravo, puerro silvestre, ajopuerro, ajo elefante, puerro, y cebollino.
Crece hasta alcanzar una altura de 1 metro , y el bulbo es ovoide de unos 3-4cm de ancho con escamas. De él surgen de 6 a 12 hojas lineares, de 1-2cm de ancho y planas. Las inflorescencias (grupos de flores) son en umbelas globosas, de color blanco a rosado.
Subespecies
Son estas tres:
- A. ampeloprasum var ampeloprasum : el ajo elefante o llamado también ajo blandino.
- A. ampeloprasum var porrum : que es el puerro de toda la vida 🙂 .
- A. ampeloprasum var kurrat : el kurrat.
¿Cuál es su cultivo?
Si quieres cultivar Allium ampeloprasum , te recomendamos seguir estos consejos:
- Ubicación : ha de estar en el exterior, a pleno sol.
-
Tierra
:
- Maceta: sustrato de cultivo universal o para huerto.
- Jardín: crece en suelos con buen drenaje y fértiles.
- Riego : 2-4 veces por semana, dependiendo de lo húmedo que sea el clima y de la temperatura (cuanto más seco y cálido, más seguido habrá que regar).
- Abonado : aconsejable abonar con abonos ecológicos .
- Multiplicación : por semillas a comienzos de primavera, y por bulbos a mediados/finales de invierno.
- Rusticidad : es un cultivo anual. No resiste mucho el frío ni las heladas.
Así que ya sabes, si quieres añadir un ingrediente ”nuevo” y saludable a tus recetas, no dudes en hacerte con unos cuantos A. ampeloprasum 🙂 .
